Er staat gewoon druk op omdat de motor warm is geweest.
Ik denk dat het er niet uitgespoten had als je van tevoren het koelvloeistoftankje even had opengedraaid, zodat de druk had weg geweest (je hoort dan altijd gesis, alsof je een colafles o.i.d. opendraait).
Dat de thermostaat dicht stond, heeft niets te maken met het op- of afbouwen van de druk in het systeem.